Bobó de Frango

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Ingredientes

500g de batata cozida
1/2 litro de leite
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
300g de peito de frango cortado em cubos
1 lata de milho verde
sal a pimenta a gosto
2 colheres de sopa de catchup
salsa picada a gosto

Modo de preparo 

No liquidificador bata as batatas, o leite e o tablete de caldo de legumes e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco. Adicione o catchup e o creme de batata reservado. Deixe levantar fervura e desligue o fogo. Se necessário acrescente sal. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

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