Pudim de limão light

Limão é rico em vitamina C e minerais. E, entre suas qualidades nutricionais, ainda acelera o metabolismo, o que contribui para o emagrecimento. Agora, imagine contar com os benefícios do limão na forma de um doce.

Ingredientes

Pudim

1 xícara (chá) de suco de limão
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
½ xícara (chá) de adoçante culinário
2 gemas
4 claras
1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda

6 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificados.
Coloque o resultado em uma forma.
Leve ao banho-maria por 50 minutos ou até ficar firme.
Desenforme enquanto estiver morno.
Leve para a geladeira por cerca de duas horas.

Calda

Em uma panela, reúna todos os ingredientes.
Mexa até a mistura ficar encorpada.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Ao servir o pudim, jogue a calda por cima.